凉拌黄瓜牛肉（5 分钟改造版）
February 13, 2026
准备时间
5 min
烹饪时间
5 min
份量
2
难度
Easy
清爽鲜辣的黄瓜牛肉沙拉，不开火 5 分钟搞定，经济实惠又爽口！
#beef
#salad
#spicy
#no-cook
#budget-friendly
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📝
食材
- ✓ 200 g 熟牛肉片（Roast Beef）
- ✓ 1 条 黄瓜
- ✓ 1 颗 葱头（Echalion shallots）
- ✓ 1/2 颗 蒜末
- ✓ 1 茶匙 白芝麻
- ✓ 1 茶匙 甜椒粉
- ✓ 1 茶匙 辣椒面
- ✓ 2 大勺 热油
- ✓ 2 茶匙 生抽
- ✓ 2 茶匙 清水
- ✓ 1 茶匙 蚝油
- ✓ 1 茶匙 盐
- ✓ 1 茶匙 糖
👨🍳
步骤
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小黄瓜与红葱头切薄片，与烤牛肉片一同放入大碗中。
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加入蒜末、白芝麻、甜椒粉与辣椒碎，均匀撒在食材上。
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将热油直接浇在蒜末与香料上，让其发出滋滋声，激发香气后再拌匀。
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加入盐与糖各 1 茶匙、生抽与清水各 2 茶匙，以及蚝油 1 茶匙，充分拌匀，使酱汁均匀包裹所有食材。
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可立即室温享用，或冷藏片刻后食用，风味更清爽。
💡 厨师小贴士
- 热油务必浇在香料上，才能充分释放香气。
- 辣椒用量可依个人口味调整。
- 喜欢酸香口感，可加入少许米醋或柠檬汁。
- 建议当天食用，以保持小黄瓜的清脆口感。