空气炸锅芝麻虾多士（少油版）
November 21, 2025
准备时间
10 min
烹饪时间
10 min
份量
2
难度
Easy
空气炸锅版芝麻虾多士，少油更健康，酥脆美味不打折，经典点心轻松在家做！
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📝
食材
- ✓ 160 g 虾仁（去壳）
- ✓ 2 g 姜片／姜末
- ✓ 1/4 茶匙 盐
- ✓ 1/4 茶匙 白胡椒
- ✓ 1 茶匙 芝麻油
- ✓ 2 颗 鸡蛋
- ✓ 20 g 白芝麻
- ✓ 4 片 吐司
- ✓ 20 g 甜辣酱
👨🍳
步骤
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将虾仁与姜末细剁成泥，或用料理机短暂打成略带颗粒的虾浆。加入盐、白胡椒与香油，朝同一方向搅拌至产生黏性与弹性。
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将鸡蛋打散备用。将虾浆均匀抹在吐司上，轻压固定。把抹好虾浆的一面轻沾蛋液，再压上白芝麻，使表面均匀覆盖。
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预热空气炸锅至 180°C，将吐司芝麻面朝上单层放入。空气炸约 8–10 分钟，直到芝麻呈金黄色、虾浆熟透。取出后切成三角形，搭配甜辣酱趁热享用。
💡 厨师小贴士
- 建议手剁虾仁，可保留更佳口感与弹性。
- 朝同一方向搅拌能让虾浆更有黏性与Q弹感。
- 空气炸时避免重叠，才能炸出均匀酥脆的芝麻外层。
- 现炸现吃风味最佳，外酥内嫩对比最为迷人。