12 分钟空气炸锅烤鲭鱼（柠檬去腥）
November 05, 2025
准备时间
10 min
烹饪时间
25 min
份量
2
难度
Easy
空气炸锅烤鲭鱼皮脆肉嫩，柠檬去腥，健康又经济，只要 £3.5！
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📝
食材
- ✓ 140 g 鲭鱼
- ✓ 5 ml 料酒
- ✓ 1 g 海盐
- ✓ 2 g 黑胡椒
- ✓ 适量 柠檬片
👨🍳
步骤
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用厨房纸巾将鲭鱼擦干，在鱼皮两面轻划几刀，帮助受热均匀并更入味。抹上料酒、海盐与黑胡椒，静置腌约 20 分钟，去腥提味。
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在空气炸锅底部铺上一层柠檬片作为天然垫层，将鲭鱼鱼皮朝上放置于柠檬片上，防止沾粘并增添淡淡柠檬清香。
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预热空气炸锅至 180°C，空气炸约 12 分钟，第 7 分钟时小心翻面，使受热更均匀。完成后鱼皮微酥、鱼肉细嫩即可取出享用。
💡 厨师小贴士
- 下锅前务必擦干鱼身，才能让鱼皮更酥脆。
- 划刀可避免鱼肉受热时卷曲，并帮助均匀熟成。
- 柠檬片不仅防粘，也能有效减少鱼腥味。
- 鲭鱼不宜过熟，刚熟透时口感最鲜嫩多汁。