空气炸锅香辣烤猪蹄（卤味升级 BBQ 风）
November 28, 2025
准备时间
5 min
烹饪时间
10 min
份量
2
难度
Easy
超市卤猪蹄华丽变身香辣烤猪蹄，外焦里嫩，BBQ 风格，只要 £3！
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📝
食材
- ✓ 2 只 卤猪蹄
- ✓ 1/2 茶匙 辣椒粉
- ✓ 1/2 茶匙 甜椒粉
- ✓ 1/4 茶匙 姜粉
- ✓ 1/4 茶匙 白胡椒粉
- ✓ 1/4 茶匙 糖
- ✓ 1/2 茶匙 孜然粉
- ✓ 1/2 茶匙 孜然粒
👨🍳
步骤
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先用厨房纸巾将卤猪蹄表面水分擦干。将辣椒粉、甜椒粉、姜粉、白胡椒、糖、孜然粉与孜然粒放入小碗中拌匀，均匀涂抹在猪蹄表面，轻压使香料附着。
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预热空气炸锅至 200°C。将猪蹄平铺放入炸篮，避免重叠。空气炸约 10 分钟，中途翻面一次，直到表面滋滋作响并呈现微酥焦香。
💡 厨师小贴士
- 表面一定要擦干，才能炸出更酥脆的口感。
- 空气炸时保持单层摆放，让热风循环均匀上色。
- 若喜欢更焦香口感，可最后再加 1–2 分钟，但需留意避免过焦。
- 建议趁热享用，外酥内嫩的对比最为迷人。