涼拌黃瓜牛肉（5 分鐘改造版）
February 13, 2026
準備時間
5 min
烹飪時間
5 min
份量
2
難度
Easy
清爽鮮辣的黃瓜牛肉沙拉，不開火 5 分鐘搞定，經濟實惠又爽口！
#beef
#salad
#spicy
#no-cook
#budget-friendly
觀看製作影片
📝
食材
- ✓ 200 g 熟牛肉片（Roast Beef）
- ✓ 1 條 黃瓜
- ✓ 1 顆 蔥頭（Echalion shallots）
- ✓ 1/2 顆 蒜末
- ✓ 1 茶匙 白芝麻
- ✓ 1 茶匙 甜椒粉
- ✓ 1 茶匙 辣椒面
- ✓ 2 大匙 熱油
- ✓ 2 茶匙 生抽
- ✓ 2 茶匙 清水
- ✓ 1 茶匙 蠔油
- ✓ 1 茶匙 鹽
- ✓ 1 茶匙 糖
👨🍳
步驟
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小黃瓜與紅蔥頭切薄片，與烤牛肉片一同放入大碗中。
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加入蒜末、白芝麻、紅椒粉與辣椒碎，均勻撒在食材上。
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將熱油直接澆在蒜末與香料上，讓其發出滋滋聲，激發香氣後再拌勻。
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加入鹽與糖各 1 茶匙、生抽與清水各 2 茶匙，以及蠔油 1 茶匙，充分拌勻，使醬汁均勻包裹所有食材。
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可立即室溫享用，或冷藏片刻後食用，風味更清爽。
💡 廚師小貼士
- 熱油務必澆在香料上，才能充分釋放香氣。
- 辣椒用量可依個人口味調整。
- 喜歡酸香口感，可加入少許米醋或檸檬汁。
- 建議當天食用，以保持小黃瓜的清脆口感。