氣炸鍋香辣烤豬蹄（卤味升級 BBQ 風）
November 28, 2025
準備時間
5 min
烹飪時間
10 min
份量
2
難度
Easy
超市卤豬蹄華麗變身香辣烤豬蹄，外焦裡嫩，BBQ 風格，只要 £3！
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#pork
#spicy
#bbq
觀看製作影片
📝
食材
- ✓ 2 隻 卤豬蹄
- ✓ 1/2 茶匙 辣椒粉
- ✓ 1/2 茶匙 甜椒粉
- ✓ 1/4 茶匙 薑粉
- ✓ 1/4 茶匙 白胡椒粉
- ✓ 1/4 茶匙 糖
- ✓ 1/2 茶匙 孜然粉
- ✓ 1/2 茶匙 孜然粒
👨🍳
步驟
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先用廚房紙巾將滷豬腳表面水分擦乾。將辣椒粉、紅椒粉、薑粉、白胡椒、糖、孜然粉與孜然籽放入小碗中拌勻，均勻塗抹在豬腳表面，輕壓使香料附著。
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預熱氣炸鍋至 200°C。將豬腳平鋪放入炸籃，避免重疊。氣炸約 10 分鐘，中途翻面一次，直到表面滋滋作響並呈現微酥焦香。
💡 廚師小貼士
- 表面一定要擦乾，才能炸出更酥脆的口感。
- 氣炸時保持單層擺放，讓熱風循環均勻上色。
- 若喜歡更焦香口感，可最後再加 1–2 分鐘，但需留意避免過焦。
- 建議趁熱享用，外酥內嫩的對比最為迷人。