5 分鐘牛油果雞蛋三明治（橄欖油煎麵包）
March 01, 2026
準備時間
3 min
烹飪時間
7 min
份量
1
難度
Easy
香脆橄欖油煎吐司配上綿密牛油果與完美流心蛋，5 分鐘完成的健康早餐！
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#healthy
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觀看製作影片
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食材
- ✓ 2 片 吐司
- ✓ 1 顆 雞蛋
- ✓ 1/2 顆 牛油果
- ✓ 1 大匙 蛋黃醬
- ✓ 1 大匙 橄欖油
- ✓ 適量 海鹽
- ✓ 適量 黑胡椒
👨🍳
步驟
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以中火加熱不沾鍋，加入橄欖油。油微微發亮時打入雞蛋，小火煎約 2–3 分鐘至蛋白凝固、蛋黃保持流心。輕撒少許鹽調味後取出備用。
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利用鍋中橄欖油放入吐司，兩面均勻撒上海鹽與黑胡椒。以中小火煎 2–3 分鐘至表面金黃酥脆、內部仍柔軟。
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將牛油果用叉子輕壓成泥，或切成薄片，均勻鋪在其中一片熱吐司上。
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另一片吐司抹上蛋黃醬，放上煎蛋，視喜好再撒少許黑胡椒提味。
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蓋上吐司後對切，立即享用，才能品嚐外酥內嫩與流心蛋黃的最佳口感。
💡 廚師小貼士
- 牛油果成熟度適中最理想，輕壓略有彈性即可。
- 火候保持中小火，避免吐司焦黑或雞蛋過熟。
- 吐司在煎的同時調味，風味更均勻。
- 建議現做現吃，口感與香氣最完整。